チャーハンと鉄フライパン

今日は夜、チャーハンを作りました。

うちはフライパンは鉄製とフッ素コーティングのもの、

両方を使っています。

フッ素コーティングは強火に弱いので、

強い火力を使いたい炒め物は鉄のフライパンです。

2年くらい前、鉄製を使いはじめたときはよく焦げ付きました。

そのうち吸着水のことも知って、コツを掴んでからは、

ほとんど焦げずに出来るようになりました。

油控えめで肉を焼くときやハムエッグのときは、

中火くらいまで目安のフッ素コーティングのフライパンを使っています。

このチャーハンは鉄のフライパンです。

（撮ろうと思ったらSDカードが入っておらず、

　焦って内部メモリで撮影したので、写真がイマイチ）